Mauro PasqualiUno Champagne particolare, non facile. A cominciare dal vitigno: pinot meunier in purezza: una scelta insolita e che porta ad un prodotto interessante, complesso e con una grande lunghezza gustativa.
Se poi aggiungiamo la scelta di proporlo come un pas dosé, sicuramente ci troviamo di fronte ad un prodotto che non può passare inosservato.
La produzione biodinamica garantisce l'assoluta assenza di interventi invasivi in vigna e anche in cantina il rispetto del prodotto è stato assoluto.
Il risultato è uno Champagne con una freschezza ed una acidità notevoli, pur a oltre un anno e mezzo dal degorgement (data dichiarata 14 febbraio 2007).
Se a questo uniamo un rapporto qualità prezzo notevole (meno di 25 euro all'importatore), ci troviamo veramente al cospetto di un prodotto da acquistare e bere con soddisfazione.
Tre beati faccini :-) :-) :-)
Il parere contenuto in questa segnalazione è rapportato alla tipologia di vino e poggia in primis sulla piacevolezza che la bottiglia ha saputo trasmettere. Il giudizio è dato in faccini stile sms.
- un faccino è per un vino di corretta e comunque piacevole beva
- due faccini per un vino di bel piacere
- tre faccini per i vini appaganti, le punte massime delle rispettive tipologie.
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