Birra Pedavena

Angelo Peretti
Certo non avrà portato chissà che contributo, ma anche quest'InternetGourmet era stato tra i "siti amici" della storica birreria bellunese Pedavena, quando c'era il rischio, concreto, che chiudesse.
Era il 2004: la proprietà era allora della Heineken, che aveva deciso di chiudere. Inefficienze, dicevano.
Gli operai e la comunità locale s'erano mobilitati.
Alla fine, nel gennaio del 2006, la buona notizia: lo stabilimento se la comprava la Birra Castello di Udine. La tradizione era salva.
Non m'era più capitato di berla, la Pedavena. Finché qualche giorno fa non ho trovato al supermercato le bottiglie da mezzo litro: inevitabile metterne una nel carrello.
E ora dico: meno male che non ha chiuso. Ché stapparla e annusarla e berla è stato come fare un salto indietro nel tempo. A ritrovare quel tono luppolato delle birre italiane d'una volta. Di quand'ero giovanissimo e bere birra era una specie di roba da grand'occasione. Esclusivamente estiva.
Eh, sì: 'sta superpremium paglierino-dorata, dalla schiuma cremosa e dall'amarognolo di luppolo ha proprio un sapore stampato nel ricordo.