InternetGourmet 2006-2011: Turriga 2001 Argiolas

26 gennaio 2009

Turriga 2001 Argiolas

Mauro Pasquali
Un bel colore rubino con riflesso granato predispone bene all'assaggio.
Al naso subito note tostate, cuoio e speziatura.
In bocca frutta rossa molto matura, in primis prugna e poi caffè, frutta sotto spirito e una vena balsamica intrigante. L'uscita è molto lunga e lascia la bocca piacevolmente pulita. I tannini risultano quasi astringenti, evidenziando un potenziale evolutivo ancora notevole.
Insomma. un bel vino e una bella beva, ma quasi giovane (!) a dispetto dei suoi sette e passa anni.
Vorrei riprovarlo fra un paio d'anni.
Vino di Sardegna.
Due beati faccini pieni e convinti :-) :-)

5 commenti:

Il folletto paciugo4 febbraio 2009 alle ore 14:31
Nel 2004 ho assaggiato l'annata 1997...OTTIMA!! Credo di avere in cantina ancora una bottiglia del 1999...questa sera controllo.
Mai assaggiato il TERRE BRUNE? Ottimo...sarà ma io adoro i vini sardi.
Ciao
Roberta
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Angelo Peretti9 febbraio 2009 alle ore 22:57
Il Terre Brune l'ho amato. Adesso è un po' che non lo ribevo. M'hai fatto venir voglia di stapparlo. Il Turriga '99 te l'invidio.
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Il folletto paciugo10 febbraio 2009 alle ore 13:50
...guardato meglio...Turriga del 97 e Terre Brune 99 e 2001...ciao Roberta
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Angelo Peretti10 febbraio 2009 alle ore 17:10
Ancora meglio, ancora meglio...
Ciao.
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Anonimo21 novembre 2010 alle ore 09:44
vai sardegnaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
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Elogio del vinino

Elogio del vinino
ovvero
Manifesto per la piacevolezza dei vini da bere
Nell’epoca del dominio globale dei vini concentrati, tannici ed alcolici, rivendichiamo il diritto alla piacevolezza dei vini da bere.
All’estetica autoreferenziale della degustazione anteponiamo l’immediatezza appagante della freschezza fruttata e della sapidità.
Alla razionalistica dittatura della valutazione centesimale opponiamo l’umanistica vocazione alla convivialità del vino, simbolo della condivisione e della fraternità.
Rifiutiamo l’omologante gusto internazionale nel quale è smarrita ogni specificità, sostenendo l’unicità del vino che interpreta il sapere gastronomico d’un territorio.
Rifuggiamo dall’ossessiva ricerca della perfezione enologica, preferendo il vino nel quale si sostanzi l’irripetibile comunione dell’ambiente naturale e dell’ambiente umano.
Promuoviamo l’onesto piacere del vino come risposta all’incultura dell’eccesso ed alle opprimenti teorizzazioni del dilagante neoproibizionismo.

Appunti per una estetica del vinino

Appunti per una estetica del vinino
Pur gradevole da bere fuori pasto, il vinino ha come caratteristica saliente l’estrema abbinabilità con il cibo, grazie alle proprie doti di elevata versatilità negli accostamenti gastronomici.
Essendo improntato all’immediatezza di beva, la gradazione alcolica del vinino non supera, di norma, il 12,5%.
Il quadro organolettico del vinino si rifà ai caratteri delle uve e del territorio di origine: viene pertanto ritenuto essenziale che il vinino trasmetta le sensazioni varietali tipiche dei vitigni di origine, in termini di apporti fruttati o vegetali, nonché le percezioni salienti del terroir d’origine in termini di sapidità, freschezza, mineralità, speziatura.
Essendo il carattere varietale originario uno dei canoni elettivi del vinino, di norma viene escluso l’utilizzo di qualunque tecnica di appassimento delle uve, nonché il ricorso a surmaturazioni che inducano eccessiva alcolicità o dolcezza.
Normalmente, allo scopo di non alterare il quadro organolettico riveniente dalle uve e dal territorio di origine, tutte le fasi di vinificazione del vinino avvengono in contenitori di acciaio o di cemento e parimenti nelle stesse, o nel vetro, avviene l’affinamento, escludendosi invece la botte – di qualsiasi dimensione – qualora il suo eventuale utilizzo apporti tracce evidenti sotto il profilo organolettico.
Per rispondere all’esigenza dell’immediatezza di beva, il vinino viene normalmente posto in commercio nell’anno successivo alla vendemmia delle uve da cui trae origine; nel caso di più protratti affinamenti, in termini generali sono in ogni caso da escludersi fra i caratteri organolettici del vinino le sensazioni terziarie derivanti dal prolungato affinamento o dall’invecchiamento.
Per meglio individuare la corrispondenza ai caratteri essenziali del terroir d’origine, di norma il vinino viene prodotto nell’ambito delle previsioni delle denominazioni di origine o delle indicazioni protette, escludendosi in ogni caso i vini derivanti da uve provenienti da una pluralità di aree geografiche oppure, in linea generale, da vitigni non caratteristici dei territori di origine (ancorché non necessariamente autoctoni); fanno eccezione i vini che, a causa di lacune o di restrizioni normative, vengano ottenuti da vitigni storici o comunque da lungo tempo acclimatati nella zona di produzione, ma non ricompresi nelle varietà normate dai disciplinari dello specifico territorio, ovvero ricompresi solo in termini di apporto parziale.

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Turriga 2001 Argiolas

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