Arriva il super Pinot Grigio

Angelo Peretti
L'avevo detto che l'idea girava nell'aria: dopo il super Prosecco della nuova gigantesca doc veneto-friulana, si profila all'orizzonte anche un nuovo super Pinot Grigio. Adesso non sono più solo rumors da addetti ai lavori. Adesso cominciano a filtrare anche le dichiarazioni dei politici. E dunque ci siamo.
Il vicepresidente della giunta regionale del Veneto, Franco Manzato, di recente ha affermato che tra le proposte avanzate dalla filiera vitivinicola veneta "entro luglio", c'è "quella della nuova doc Venezia per monovitigni come il Pinot Grigio, finalizzata ad evidenziare la qualità di questo vino con una denominazione dal nome prestigioso e conosciutissimo, superando la frammentazione".
Quella puntualizzazione - "entro luglio" - è fondamentale. Il primo di agosto è infatti entrata in vigore la nuova Ocm - Organizzazione comune di mercato - del vino. Di fatto, il nuovo sistema di regolamentazione europeo equipara le doc vinicole alle dop degli altri comparti agroalimentari. Ed uno dei punti fermi del sistema delle dop comunitarie è quello che di solito sintetizzo con la definizione "un territorio, una denominazione". Significa che su un certo territorio uno specifico genere di prodotto può avere una e una sola denominazione. Basta sovrapposizioni, dunque. Fatto salvo quanto già esistente prima della data dell'uno d'agosto. O quanto entrato in iter di approvazione entro fine luglio.
Ora, è evidente che se si voleva creare una nuova doc nel Veneto era strettamente necessario muoversi, appunto, entro fine luglio, perché ormai non c'è area vitata della regione che non abbia almeno una doc già esistente, e dal primo agosto non si sarebbe più potuto dunque agire.
Aggiunge Manzato che "questa operazione è funzionale anche alla creazione di una denominazione che abbia numeri e potenzialità rispetto alle esigenze della grande distribuzione".
Eccoci qua, dunque: basta generico Pinot Grigio igt "delle Venezie", ma un nuovo Pinot Grigio Venezia doc, con una brand "vendibile" a livello internazionale, visto il richiamo a una città unica, visitatissima, conosciutissima.
Ma quali saranno i confini della produzione del nuovo super Pinot Grigio? Non lo so e non mi è dato, al momento, saperlo. Ma scommettiamo che saranno quelli delle intere aree viticole del Veneto?