Leggo sempre con interesse La Madia, il mensile diretto da Elsa Mazzolini. La mia lettura parte dall'editoriale, e mica perché è il primo testo che compare sfogliando le pagine. Nossignori: la ragione è che la Mazzolini dice cose interessanti, sulla tavola, sulla cucina, sulla ristorazione.
Sul numero di marzo, per esempio, celebrando l'elezione di Massimo Bottura a "miglior cuoco del mondo" da parte dell'Accademia internazionale della cucina (sede a Parigi) e ricordando che un altro italiano (anzi, un altro emiliano-romagnolo, come Bottura e come la stessa Elsa) è stato proclamato "miglior sommelier del mondo", la direttrice si chiede, appunto: "Ora abbiamo il più grande sommelier del mondo e il più grande cuoco del mondo, ma pensate che questo cambierà qualcosa nelle strategie e nel sentire comune di chi ci governa?"La risposta - dico io - è tristemente scontata: no, l'avere due campioni del genere non ha cambiato e non cambierà nulla, stante l'ottusità della nostra classe politica. Checché se ne pensi dei concorsi e dei premi - ed io non sono di certo tra quelli che s'infiammano d'orgoglio per simili questioni, tutt'altro - non c'è dubbio che una simile accoppiata di vincenti - cuoco e sommelier - andrebbe sfruttata al meglio per un paese come il nostro, che di vino e di gastronomia ci vive. I francesi ci marciano su cose del genere, gli spagnoli anche. Noi niente: interessano altre cose, altroché.
"Sono anni - scrive la Mazzolini - che, dal mio modesto pulpito, predico che potremmo vivere quasi unicamente di enogastronomia e turismo, se solo li si considerasse patrimoni nazionali di vitale importanza. Possediamo, in entrambi i settori, i tesori più apprezzati al mondo. Eppure, guardate: l'ambiente si degrada ogni giorno irrimediabilmente sotto le più orrende speculazioni, il patrimonio artistico si sgretola, la nostra meravigliosa agricoltura è svilita e svenduta, la nostra ristorazione è solo una gallina da spennare e da ostacolare con burocrazie e balzelli insopportabili".
Vero, purtroppo vero. Ed è sconfortante.
Tristemente vero.
RispondiEliminaSe pensiamo che il Veneto è la prima regione per incoming di turisti esteri, ed essendo obbiettivi forse non è di sicuro la regione più bella, si capisce quante possibilità sprecate ha questo paese che è l'Italia.
Assolutamente d'accordo ... mi viene freddo alla schiena quando penso che il 75 % delle opere d'arte sono in Italia, poi il clima che va dal tropicale all'alpino, città d'arte, monumenti, cucina, vino ... però ora mi fermo.
RispondiEliminaPotremo tranquillamente vivere di turismo.
@Stefano. Non dimentichiamoci che il Veneto ha la forruna di essere a due passi dalla Germania.
RispondiElimina@Giordano. Sì, potremmo vivere di turismo, ma anni fa si decise che l'Italia doveva essere un paese industriale, e si cominciò a saccheggiare il paesaggio.
Si Angelo è stata proprio una scelta poco felice, e in certi casi scellerata.
RispondiEliminaPerò io che sono un romantico e un insanabile ottimista, anche se ci vuole coraggio ad essere ottimisti di questi tempi, non mi arrendo all'evidenza dei fatti e vorrei che il patrimonio che abbiamo, in primis il territorio, fosse sempre tutelato e promosso nel miglior modo possibile.
Forse è utopia ma voglio crederci, fosse solo per rispetto ai nostri predecessori e missione d'impegno verso i nostri figli.
@Giordano. Le tue sono belle e nobili intenzioni. Ma percorrendo le autostrade e le tangenziali del Veneto, della Lombardia, del Piemonte, dov'è il territorio? Capannoni, capannoni, capannoni. Camion, camion, camion. Questo è il nuovo paesaggio, e non mi pare sia granché.
RispondiEliminaLo so Angelo ma per fortuna abbiamo qualche angolo, se non integro, ancora ben conservato.
RispondiEliminaIo abito in Val Tramigna, in questo mi ritengo fortunato, e vorrei che tutti quei territori fortunatamente ancora in "buona salute" lo restassero il più a lungo possibile.
Non gettiamo la spugna suvvia!!!
concordo con Elsa ed Angelo su tutto ma se posso dire inutile prendersela solo con la classe politica quando siamo noi cittadini i primi a non aver rispetto e consapevolezza di questa ns bella Italia e su questa argomento se ne potrebbe parlare per mesi
RispondiEliminasusy
Vero, Susy, vero. Però i cittadini qualcuno li deve pur guidare, e se le scelte sono tutte e solo in direzione neoliberista, be', non c'è molto spazio. Il fatto è che purtroppo questa situazione sembra andar bene a tanti: alla fin fine, la classe politica è esattamente quella che un popolo si merita.
RispondiEliminaconcordo visto che li abbiamo votati noi anche se
RispondiEliminasiamo sempre costretti a scegliere il meno peggio e non il migliore.....
ps il mio non voleva essere un discorso politico ma un' osservazione di come noi Italiani siamo troppo spesso esterofili e non siamo consapevoli il più delle volte delle meraviglie che ci appartengono
susy
susy
che tristezza!
RispondiEliminaalle scuole elemantari il mio maestro ci insegnava che la prima industria italiana era il turismo, ed io che non riuscivo a capire....
va detto che eravamo nel secolo scorso, però.
poi ho iniziato a girare l'Italia e l'Europa, sopratutto in vacanza, e quindi ben disposto a valutare l'offerta turistica, ed ho capito che nessuna nazione ha le nostre caratteristiche naturali, gastronomiche e di accoglienza.
peccato che non ce ne accorgiamo. e di certo i nostri amministratori meno di noi....
in un altra occasione magari mi confronterò con Angelo sul microcosmo turistico del lago di Garda (sponda veronese...).
Son qui: attendo indicazioni
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