Il vino italiano? Come Agassi e Bill Clinton

Angelo Peretti
Come Andre Agassi e Bill Clinton: eccolo qui l'identikit del vino italiano. Parola di Decanter, la rivistona britannica.
Il numero d'ottobre del magazine inglese è tutto dedicato ai risutati dei World Wine Awards 2010, la competizione enologica di Decanter. E c'è dunque un capitolo d'approfondimento per ciascuna delle "regioni" vinicole prese in esame dai giurati. A proposito: per la Francia, le "regioni" son grosso modo tali (Bordeaux, Borgogna, Alsazia eccetera), mentre per l'Italia la "regione" è la nazione tutta, e quest'è già un giudizio: significa - mi par di capire - che da noi non c'è un'area che si stacchi così nettamente da meritare trattazione a sé stante.
Probabilmente per alleggerire un po' la trattazione - vivaddìio, mica ci si può prendere sempre terribilmente sul serio! - la redazione di Decanter ha chiesto ai capi d'ogni panel "regionale" di rispondere ad un curioso (e simpatico) quesito: "Se la tua regione fosse un personaggio famoso, chi potrebbe essere e perchè?".
Per la "regione" Italia i capi panel erano Rosemary George e Jane Hunt, entrambe master of wine. Ebbene, la prima paragona l'Italia del vino al tennista Andre Agassi, descrivendolo così: "Imprevedibile; un individualista che può far cose giustissime e altre volte così orribilmente sbagliate". La seconda prende ad esempio l'ex presidente americano: "Bill Clinton: carismatico, talentuoso e capace di grandi cose, ma troppo spesso troppo sicuro si sé, selettivo e rinnegatore degli errori". Oh, oh: due esempi che la dicono lunga su come al'estero l'Italia vinicola la vedano in chiaroscuro. Luci e ombre, figlie insieme del talento e della presunzione.
Vediamo le luci, intanto.
La George dice di amare i bianchi italiani: "I migliori hanno un'eleganza e un'originalità tali da offrire una beva appagante". Però "perché possano esser vini di successo non devono vedere i loro sottili profumi sovrastati dal legno", ché sennò "perderebbero la loro originalità". Ben detto. Consiglia poi - passando ai rossi - di tener d'occhio il Chianti Classico, che "sta perdendo il suo complesso di inferiorità nei confronti del Brunello o di Bolgheri".
La Hunt sostiene che "l'Italia resta davvero intesamente regionale in così larga parte della sua personalità, includendo quella dei suoi vini e dei loro stili". Però per trovare il meglio "bisogna esser pronti a pagare prezzi elevati, perché altrimenti si corre il rischio di considerevoli delusioni". E consiglia i Soave top (ma dice anche di evitare di sprecare denaro per quelli più ordinari), gli Arneis piemontesi, i Gewurztraminer e i Pinot Bianchi dell'Alto Adige. il Fiano e la Falanghina in Campania e perfino l'Albana in Emilia, oppure qualche bianco friulano, in special modo i Sauvignon. "Ma ricordate - scrive ai lettori - che, a dispetto delle massicce vendite, il Pinot Grigio ha pochi profumi (questo può spiegare la sua popolarità?)". Tra i rossi, invece, suggerimenti d'acquisto per le Riserve del Chianti Classico e anche per qualche Montepulciano d'Abruzzo e perfino, ma con "prudenza" per qualche siciliano e pugliese".
Ora, le ombre. Che cosa "lasciare sugli scaffali", evitando l'acquisto?
Per la George, la delusione maggiore durante le degustazioni della competizione è venuta dal Brunello di Montalcino, "a causa del legno eccessivo: il Sangiovese e il legno nuovo non si aiutano l'un l'altro". Insomma: parecchi vini che strizzano l'occhio al mercato globale, senza però mettere in liuce il carattere autentico del Brunello. E sono parole che devono - credo - far riflettere. E il legno, secondo la master of wine, è il problema anche di altri rossi italiani, così come i vitigni alloctoni: "Se compro italiano - scrive -, non voglio che i profumi siano adulterati da varietà internazionali, quando la tecnica enologica è migliorata a tal punto da non chiedere più aiuti esterni". E anche questa fa pensare.
La Hunt è invece delusa dalla Sardegna, regione per la quale vorrebbe dare la luce verde al semaforo enologico, ma che non appare ancora pronta alla partenza. Sicilia e Puglia offrono qualche bella bottiglia, ma c'è troppa roba ordinaria ancora. "Ed evitate le denominazioni dai nomi importanti offerte a prezzi troppo bassi - Chianti Classico, Brunello di Montalcino e Barolo - perché di vini veramente buoni in queste aree semplicemente non ne esistono a prezzi bassi".