Mario PlazioNon mi capita spesso di recensire vini così giovani (questo è in bottiglia da appena due mesi). Preferisco invece bere cose più vecchie o comunque con qualche tempo di bottiglia.
Faccio con piacere uno strappo alla regola con questo Soave per due motivi. Primo perché mi è davvero piaciuto molto, e secondo perché voglio vedere cosa verrà fuori tra qualche anno, quando scriverò una nuova recensione su Internetgourmet. Sempre che Angelo non si stufi prima e si ritiri in qualche eremitaggio.
Filippo Filippi è alla sua prima vendemmia sotto la sua totale responsabilità. Questo Castelcerino ’09 è un eccellente biglietto da visita.
Mi ha colpito l’estrema eleganza dell’insieme. Nulla è fuori di posto od eccessivo.
I profumi sono ovviamente in divenire ma già si sente un accenno di mineralità.
E va giù che è un piacere, fresco, fine e con la giusta acidità.
Non mi va di perdermi in mille descrittivi: è semplicemente un buonissimo vino, che può facilmente accompagnare molti piatti in virtù della sua capacità di mettersi al servizio del piatto.
Aspetto di assaggiare l’intera gamma del 2009, questo è il vino “base”.
Due faccini :-) :-)
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