In tavola mettiamoci i colori

Angelo Peretti
Leggo su Repubblica che "la dieta più salutare è come un quadro di Mondrian". E cioè che è bene che sulla tavola ci mettiamo prodotti agroalimentari di diversa colorazione, ché il colore è indice dei contenuti salutistici e nutrizionali. Dunque, avanti con "il beige dei cereali e il marrone delle carni", lasciando "campo libero alle tonalità di frutti e verdure maturati sotto al sole".
Viene poi detto: "È sempre più chiaro agli occhi della scienza, infatti, che il motivo per cui i piatti di origine vegetale fanno bene alla salute sta proprio nel loro essere colorati".
Credo sia un buon suggerimento, quello della dieta a colori: un giorno un vino rosso, un altro un rosé, il terzo un bianco...