Già che ci sono dico anch'io qualcosa del Già

Angelo Peretti
Sì, lo capisco lo Ziliani Franco che si dice incazzato. Ecco, magari io preferisco dire che sono deluso, ma il senso in fondo è lo stesso. Il senso è che ciascuno è libero di far vino come meglio crede, e di far business come meglio gli aggrada, e di promuovere la propria produzione con le modalità che meglio ritiene, ma un limite ci deve essere, e non parlo tanto di limiti di legge, ché per quelli c'è un'Authority specifica, ma parlo invece dei limiti della fedeltà alla cultura enoica. Stavolta, a mio sindacabilissimo avviso, il limite è stato superato, e non m'importa se a superarlo è stato un genio come Oscar Farinetti, l'uomo di Eataly e prima di Unieuro. Il limite è quello di presentare in uno spot televisivo un rosso giovinetto di undici gradi e due mesi di vita - tipica wine commodity, magari ben fatta, magari infinitamente meglio d'altre, ma sempre commodity - evocando le colline di Serralunga, terra barolista per eccellenza, quando il vino in questione è figlio "di un connubio tra barbera, dolcetto e nebbiolo" e "le uve arrivano da Langa e Monferrato". No, così non va, ed è un personale, soggettivo parere, e come tale è opinabile fin che si vuole, e accetto ogni critica e ogni posizione contraria, ma la cosa non mi piace, mi delude, ché non possiamo scambiare il vino figlio della tecnica con quello che è partorito dal territorio (e che territorio! Serralunga, mica scherzi). E mi delude che si evochi un'arcaica usanza del vinòt, quello che in terra veneta chiamavamo magari vin piccolo, per far forse immaginare che abbia coerenza con la tradizione la scelta degli undici gradi, quando poi s'apprende che questo rosso "nasce a 13 gradi e poi ne perde due con una operazione di dealcolizzazione fisica con filtri molecolari" (pratica lecita, ci mancherebbe, ma di pura derivazione tecnologica). E non mi piace e mi delude che nella patinata - e filmicamente splendida - campagna televisiva si mandino immagini di botti grandi, che credo di cantine langarole, quando leggo che il vino reclamizzato "nasce nell’acciaio e finisce in bottiglia nell’arco di un mese".
Il vino si chiama Già. Il produttore è Fontanafredda, di cui Farinetti è socio di maggioranza. Lo spot lo si può vedere sulle reti Mediaset oppure su YouTube. Il jingle lo canta Gianmaria Testa, cantautore che adoro (oh, che bella canzone che è "Gli amanti di Roma", una delle più belle della canzone d'autore italiana), e che apprendo esser "non per niente cognato di Oscar Farinetti". Le citazioni che ho virgolettato vengono da un articolo di Sergio Miravalle sul sito del quotidiano La Stampa. L'etichettina del Già l'ho presa dal sito di Wine News, dove c'è un altro articolo. L'incazzatura è di Franco Ziliani e viene dal suo blog Vino al Vino, e magari è meglio se la leggete per intero, e in originale, direttamente lì. E la delusione è mia, e son deluso anche con me stesso, ché in questo modo, parlandone, ho finito per fargliela anch'io una piccola pubblicità al Già.